制造用于食品工業的玻璃鋼罐時，極端重要的一點是必須使用美國食品和藥物工業部所認可的樹脂，該部認可的有若干種樹脂。
其次，必須考慮到玻璃鋼罐內液面以上的紫外線滅菌的需要，這就提出了紫外線使玻璃鋼罐降解的問題，通常這個問題可以用食品和藥物工業部所指定的一種光穩定劑來解決。
再一個就是要考慮玻璃鋼罐的消毒，緊接在使用之前，所有的貯罐都必須進行后固化，這可以通過蒸汽消毒方法來達到目的；使用相當于對其壓力的212°F蒸汽加熱4小時，但應注意不使玻璃鋼罐受壓。
制造食品用貯罐必須做到貯罐內壁沒有氣囊和針孔，曾經有過這種情況，由于幾個針孔而使玻璃鋼罐無法消毒；細菌可以在真空中生長并使該罐中每批加工過的食品受到感染；因此，對罐的內表面的加工必須予以最大的注意；這類貯罐必須能夠將罐內的物品全部排凈。
不要由于上述情況而不考慮玻璃鋼罐用在食品工業上的經濟性，例如，8個5000加侖304號不銹鋼制冷凍果汁貯罐每個售價6000美元，而同樣大小的局直觀每個僅3100美元；將設計稍作修改，并按標準制作，則成本降低至1800美元。這點足以說明采用玻璃鋼罐貯罐所能達到的經濟效果。
